QUESTO COS'E':

CURIOSITA'

Per i curiosi che vogliono scoprire

questo cos'è

Tra i diversi appezzamenti che abbiamo, lo chardonnay è il più piccolo. Con quell’uva volevamo realizzare un prodotto molto diverso dagli altri. Abbiamo scelto la vinificazione in anfora, con una lunga macerazione, per questo obbiettivo. Anche il nostro enologo non aveva esperienza in questo tipo di vinificazione.

Diversamente dagli altri due vini realizzati era un azzardo.

Ci aspettavamo delle evoluzioni ma il vino continuava a cambiare e spesso in modo inaspettato, repentino.

Ogni volta era una scoperta nuova. Eravamo curiosi (e impauriti) ogni volta che lo assaggiavamo. Ma l’emozione era sempre alta. Ci piace scoprire cose nuove e inaspettate nei vini e abbiamo deciso che avremmo voluto portare lo stesso genere di esperienza anche a chi ne avesse avuto la voglia.

Ci siamo presi la libertà di uscire dagli schemi e di spalancare le nostre gabbie mentali.

Un vino insolito, non proponibile a chi cerca certezze.

Il nome doveva dichiararlo.

In quel periodo la nostra piccolina (Gaia), che all’epoca aveva 2 anni continuava a dire: Questo cos’è?

Nulla poteva sembrare più azzeccato.

Ci sono persone che sono curiose di natura.

Questo vino è dedicato a loro e a chi vuole stimolare la propria curiosità vivendo una piccola avventura

 

Prima vendemmia: 2018

 

Adagio Società Agricola semplice  
Office: Via bardella, 47 36100 Vcenza (VI)
 p.iva 04016420244
 

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